Wissen: Allergien & Unverträglichkeiten

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Artikel zu Allergien & Unverträglichkeiten

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Die Ursache liegt meist im Darm

Die Darmflora ist eine Art Schutzmantel, die den gesunden Darm umgibt. Sie besteht aus gutartigen Bakterien. Die sorgen dafür, dass Schadstoffe aus dem Essen einfach wieder ausgeschieden werden. Gibt es jedoch zu wenig dieser Bakterien, können die Schadstoffe die Darmwand passieren und so in die Blutbahn gelangen. Auch noch unverdaute Nahrungsreste wie zum Beispiel Proteine können dann die Darmwand passieren. Das Immunsystem erkennt dies als einen fremden Eindringling und kann mit der Zeit allergische Reaktion entwickeln. Dieser sogenannte "LeakyGut" * begünstigt das Entstehen von Unverträglichkeiten und Allergien.

Dauerhaft im Ausnahmezustand

Wenn Schmerz der tägliche Begleiter wird: Studien belegen, dass ungefähr ein Prozent der deutschen Bevölkerung an einer Glutenunverträglichkeit leidet. Doch weil die Symptome nicht vergleichbar sind, geht man von einer hohen Dunkelziffer aus. Das weit verbreitete Unwohlsein nach dem Essen glutenhaltiger Nahrungsmittel hat jedoch nichts mit der Lebensmittelallergie (Zöliakie, einheimische Sprue oder Heubner-Herter-Krankheit) zu tun, die unentdeckt manchmal jahrzehntelang den Körper quält. Sie äußert sich nur ähnlich unangenehm: durch Bauch- und Kopfschmerzen, Magen-Darmbeschwerden, seelische Probleme und Benommenheit.

Glutenempfindlichkeit oder Trend?

Die öffentliche Meinung und viele Beststellerautoren sind sich einig: Gluten sind nicht gut. Obwohl eine Glutenunverträglichkeit von offiziellen…

Clean Eating und ketogene Ernährung – das passt perfekt zusammen

Clean Eating – schon wieder so ein Trend aus den USA, der durch die Medien schwappt. Und was hat es damit eigentlich auf sich? – Es ist die Lehre vom reinen Essen.

Sauer macht lustig: Verjus – das gewisse Etwas für…

Sauer macht Lustig? Essig macht Lustig? Nicht bei Histamintoleranz!

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